企业食堂承包如何提高饭菜质量？
1、副食应做到动物性食物与豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻类合理调配。蔬菜中绿色蔬菜占2/3，学校饭堂托管，红黄色蔬菜占1/3。在保证蔬菜的供应同时，也注意搭配。
2、在主食方面做到粗细粮调配。应尽量调配五谷杂粮、豆类、薯类，发起粗粮细作。除米饭外，每天调配适当面食，合肥食堂承包，以满足不同口味。
3、“养分、清洁、科学、合理”，这是应遵从的准则，具体表现是平衡膳食，做到一周各类养分素配比合理，从而满足就餐职工的健康需要。
4、拟定营养餐食谱应把握以下几点：
（1）每周食谱都有变化，做到不重样。
（2）食谱应尽量选用如，豆腐、动物肝1脏、海带、胡萝卜等养分素含量高的食物为弥补钙、碘，企业饭堂托管，学校食堂承包，每周至少吃一次海带或其他菌藻类食物。
（3）食谱拟定要注意联系时节特色。
（4）合理烹调，避免或削减食物中养分成分的丢失。
（5）合理调配菜肴，以利进餐，如米饭和带汁的菜调配，肉馅食物应配青菜等等。不仅增加营养，而且更吸引就餐者的兴趣。
如何提升食堂承包行业竞争力
1、以创新为切入点，把创新作为食堂承包企业发展和生存的基本要素
良好的餐饮服务在餐饮中不断尝试，不断创新，食堂承包公司，尽可能地满足市场需求，以保持产品的竞争力。
2、提高市场竞争力必须离不开创新
受市场影响只有在菜品，质量，服务，价格等多方面占据创新优势，才能吸引更多的游客。否则在市场上难以生存。
3、餐饮承包企业创新是经济效益的重要途径
综合观察，中国食堂承包一直处于低水平的发展阶段，市场混乱，质量差，服务少，员工食堂承包，不安全等问题不能满足市场需求。创新服务，医院食堂承包，创新品质，创新管理，可以实现业务突破，提高企业经济效益。
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